În industria alimentară, precum şi în alte sectoare ale industriei unde se impun reguli de igienă deosebite, trebuie sprijinită menţinerea curăţeniei prin construirea sistemelor de evacuare ale apelor reziduale. Sifonul de pardoseală inoxidabil serveşte la evacuarea murdăriei de pe pardoseală precum şi a apei de spălare.