Parametrii tehnice:
| Tip: KW-150 Celula de fierbere, coacere si afumare versiunea electrica | |
| Dimensiuni | Lătime = 1500 mm |
| Inâltime = 3050 mm (total) | |
| Lungime = 1550 mm | |
| Lungimea beței de afumare: | 900 mm |
| Capacitatea rezistentelor de incălzire | 30 kW |
| Aer comprimat | 0,4 Mpa |
| Material | INOX/ 304 |
| Izolare fonica | cu bumbac termorezistent (la optiunea de coacere)
0,038 W/m K |
| Capacitate ventilator | 1 x 1,5 kW |
| Capacitate electrică | 400 V – 3 ph – 50 Hz |
| Grosimea panelului frontal | 100 mm |
| Grosimea panelului lateral | 50 mm |
| Grosimea părti de jos | 30 mm |
| Nr cosuri de fum | 1 |
| Capacitate | 1 x 150 – 250 kg |
Generator de fum
Generatorul de fum AISI 304 este confecționat din material inoxidabil. La rezervorul de rumeguș este dotat cu duze de sensor si de stingere foc. Daca in camera de ardere se incinge rumegușul, focul se va stinge. Asta inseamnă că generatorul de fum poate fi utiliza si in timpul nopti, fără supraveghere.
Microprocessor
Este dotat cu unitate de comanda tip touch screen MIKSTER IMAX 500.
Cu ajutorul ei se poate programa celula (perioada, temperatură, etc.). Unitatea de comanda măsură temperatura celulei, temperatura nucleu si gradul de umiditate. Panelul este confectionat din inox si corespunde normelor IP 65.
Modulul pentru fum rece
Este un modul care poate fi legat la orice celula de afumare generală. Modulul este alcatuit din două parți: răcitor de fum si agregator de racire. Răcitorul de fum poate fi montat in interiorul uzinei pe deasupra generatorului de fum, iar generatorul de răcire poate fi montat in exterior pe peretele clădirei sau in pod. Astfel temperatura fumului poate fi micsorat pana 18 Co.
