Afumare

Afumare

Bețe de Afumare

Bete de afumare din aluminiu de profil stea tip Mercedes care servesc pentru depozitarea produselor tip mezeluri şi a produselor afumate. Este destinat unităţilor producătoare de preparate din carne, carmangeriilor sau pentru alte unităţi care aplice tehnologii de fierbere-afumare unde este foarte avantajoase utilizarea suportului confecţionat din aluminiu. Prezinte avantaj faţă de cele confecţionate din lemn sau din oţel în primul rând din punct de vedere igienic.

Detalii
Cărucior pentru transport bețe de afumare

Bețele de afumare care urmează să fie utilizate nu pot fi ţinute culcate pe mese, pardoseală, etc. De asemenea este important ca după ce bețele sunt golite, acestea trebuie ţinute întrun anumit loc, de unde se vor transporta către spălătorie. O soluţie bună şi igienică a acestor probleme este căruciorul pentru transportarea bețelor de afumare.

Detalii
Celula de fierbere și afumare ZFM-KW-150
Este fabricat de câtre firma ZFM Polonia. Produs nouă, programabil, modern si frumos. In versiunea ștandard temperatura maximă este de 120 C^o. Temperatura maxima la coacere este de 200 C^o.
- Capacitate: aprox. 150-200 kg produs/cărucior de afumare
- Functie: Coacere, afumare rece si caldă, fierbere.
Detalii
Cărucior de afumare

Căruciorul fierbere-afumare prezentat în imaginea alăturată este un echipament confecţionat din oţel inoxidabil cu șase nivele, pe fiecare nivel se pot aşeza 16 bare de afumare, deci pe un cărucior se pot aşeza în total 96 buc de bare de afumare de lungime 1 m.

Detalii
Celula de fierbere și afumare RAUCH SPEKTRUM

Celula de fierbere și afumare RAUCH SPEKTRUM

Celulă de fierbere și afumare, cu coacere, tratare termică de înaltă calitate. Este potrivit pentru afumarea: mezeluri, lactate, pește, cu fum cald.

Detalii
Gratar inox pentru carucior de afumare

Gratar inox pentru carucior de afumare Dimensiuni: 1000mm x 990 mm

Detalii